Soczewicowa z Papryką, Kiszonym Ogórkiem i Pieprzem Cayenne

Soczewicowa z Papryką, Kiszonym Ogórkiem i Pieprzem Cayenne

Soczewicowa z Papryką, Kiszonym Ogórkiem i Pieprzem Cayenne

Soczewicowa z Grillowaną Papryką, Kiszonym Ogórkiem i Pieprzem Cayenne. Kolejna propozycja zupy soczewicowej aczkolwiek w innej wersji. Może dla niektórych zaskakującej, dla mnie jednakże bardzo smakowitej.

Soczewica to świetne źródło roślinnego białka, stąd też często gości na moim stole. Ostatnimi czasy zaczęłam eksperymentować i powstało kilka nowych wariacji. Jedną z nich chcę się dzisiaj z Tobą podzielić.Soczewicowa z Papryką, Kiszonym Ogórkiem i Pieprzem Cayenne. Zapraszam.

IMG_3492_Fotor-1

PRZEPIS

  • czas 40 minut
  • trudność łatwe
  • dieta roślinna/wegańska bez glutenu, nabiału, drożdży, orzechów, cukru, mięsa, jaj

SKŁADNIKI

  • 1 szklanka pomarańczowej soczewicy
  • 2 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka sóli morskiej lub różowej
  • pieprz
  • 1 czerwona papryka
  • 2 ogórki kiszone

PRZYGOTOWANIE

  1. Szykuję średni garnek
  2. Obieram cebulę i czosnek oraz kroję w drobną kostkę. Przekładam do garnka i podsmażam na oleju przez około 5 minut
  3. Myję i kroję ziemniaki, marchew i pietruszkę. Następnie dodaję do garnka i podsmażam wraz z czosnkiem i cebulą przez około kolejne 5 minut
  4. Dosypuję soczewicę, sól i pieprz. Podsmażam znowu przez około 5 minut
  5. Następnie zalewam garnek do pełna wodą i wszystko gotuję przez 20 minut
  6. Kroję paprykę na cienkie, podłużne paseczki i griluję na grillu ewentualnie podsmażam
  7. Na końcu zupę blenduję
  8. Serwuję w miseczce wraz z paskami ugrillowanej papryki, cieniutkimi plasterkami ogórka kiszonego i szczyptą pieprzu cayenne

Smacznego!

Hej! Wkładam całe serce w to co robię, a  dzieleniem się pomnażamy dobro, więc uradujesz moje serducho, jak podzielisz się tym wpisem z kimś, kogo znasz, kto
by na tym skorzystał!

Moim celem jest zawsze pomoc tak wielu osobom, jak tylko mogę, zachęcając
do bardziej świadomego jak i pysznego jedzenia i życia! Ale nie mogę tego zrobić bez Ciebie. Dziękuję Ci! Jesteś wielka!

Ściskam

Daria x

Related Posts