Wegańskie Burrito

Wegańskie Burrito Dziękuję Meksykanie za To Kreatywne Danie. Moja dzisiejsza propozycja to zdrowa wersja burrito. Jedno z moich ulubionych, sytych jesiennych dań. Pyszne, kolorowe, delikatnie pikantne, pełne wartości odżywczych.

Burito to tradycyjny przysmak meksykański. To nic innego jak zawijane tortille – czyli płaskie duże placki, nadziewane wieloma dobrociami. Istnieją różne wariacje, mięsne i bezmięsne. Główne składniki to ryż, fasola, przyprawy, świeże zioła, warzywa, ser. Moja dzisiejsza propozycja jest propozycją warzywną (wegańską).

PRZEPIS

• czas d0 30 minut
• trudność łatwe
• dieta bez mięsa, glutenu, nabiału, cukru, orzechów, drożdży (wegańska)
  

  ---

SKŁADNIKI

• bezglutenowe tortille (u mnie jedna na osobę)
• szklanka brązowego, ugotowanego ryżu (można użyć dobrej jakości białego ryżu aczkolwiek smak jest inny i jest w nim mniej wartości odżywczych. Brązowy ryż syci na zdecydowanie dłużej niż biały ze względu na zawarty w nim błonnik)
• 1 puszka czarnej fasoli
• świeża kolendra
• świeży szczypiorek
• czerwona papryka
• sól himalaska lub morska (wedle gustu)
• czarny pieprz
• 1 limonka
• ser żółty wegański (lub inny tu wedle gustu)

PRZYGOTOWANIE

1. Ryż gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu (ryż brązowy gotuje się dłużej niź biały)
2. Szykuję większą miskę w której przygotuję farsz
3. Z puszki odlewam wodę i przesypuję fasolę do przygotowanej miski
4. Myję, drobno kroję wszystkie warzywa i zioła następnie dodaję do miski
5. Wyciskam sok z limonki, który wraz z solą i pieprzem dodaję do wszyskich składników przygotowanych w misce
6. Ugotowany ryż odcedzam i przelewam chłodną wodą (tak pozbywam się resztek ryżowego kleiku). Ryż dodaję do miski i wszyskie składniki dokładnie razem mieszam
7. Tortille wypełnieam farszem, posypuję startym serem, zawiajm i grilluję przez kilka minut na grillu lub w piekarniku
8. Serwuję cieplutkie i chrupiące

Smacznego!

Hej! Wkładam całe serce w to co robię, a  dzieleniem się pomnażamy dobro, więc uradujesz moje serducho, jak podzielisz się tym wpisem z kimś, kogo znasz, kto by na tym skorzystał! Moim celem jest zawsze pomoc tak wielu osobom, jak tylko mogę, zachęcając je do bardziej świadomego jak i pysznego jedzenia i życia! Ale nie mogę tego zrobić bez Ciebie. Dziękuję Ci! Jesteś wielka!

 Ściskam

Daria x