Enter your keyword

Sałatka Na Ciepło z Fasolką Mung – Tony Pożądanego Białka

Sałatka Na Ciepło z Fasolką Mung  – Tony Pożądanego Białka

Sałatka Na Ciepło z Fasolką Mung – Tony Pożądanego Białka

Kto zimą  myśli o sałatkach? Każdy szuka czegoś treściwego, ciepłego często nawet mięsnego – bo białko. Wiele razy słyszałam, że dnia zimą bez mięsa to nie da się przeżyć. Nie ma nic bardziej mylnego moim zdaniem, gdyż białko możemy również odnaleźć w „strączkowym” świecie czyli na przykład w świecie fasoli. Od białej przez czerwoną po czarną i masa innych w międzyczasie. Ciecierzycy, soczewicy, soi. Czyli do wyboru do koloru i każda ma coś odżywczego do zaoferowania.  A tym czymś jest miedzy innymi białko i to spore jego ilości. Dziś eksperymentuję z fasolką mung. Proponuję sałatkę na ciepło, czyli łączę fasolę wraż warzywami. Wyszła obłędna. Taką sałatkę można przyrządzić praktycznie z każdego rodzaju strączkiem.

IMG_0356_Fotor-1

PRZEPIS

  • czas 30 minut
  • trudność średnia
  • dieta bez glutenu, mięsa, nabiału, drożdży

SKŁADNIKI

  • 3/4 szklanki fasolki mung (namoczona dzień wcześniej)
  • mieszanka sałat
  • 1 marchew
  • 1 mała czerwona cebula
  • 2 rzodkiewki
  • 1/2 czerwonej papryki
  • świeża bazylia
  • 3 pomidorki koktajlowe
  • sól morska
  • pieprz
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin

PRZYGOTOWANIE

  1. Namoczoną  poprzedniego dnia fasolę gotuję w posolonej wodzie (1 płaska łyżeczka soli) przez 30 minut
  2. W czasie kiedy fasola się gotuje zabieram się za krojenie warzyw. Marchew kroję w długie nitki, cebulkę w kostkę, bądź półksiężyce. Paprykę jakkolwiek wedle gustu wraz z rzodkiewką oraz pomidorkami
  3. Szykuję sałatkową michę. Dokładnie płuczę mieszankę sałat. Następnie pozostawiam na durszlaku na 5 minut po to aby pozbyć się nadmiaru wody
  4. Przekładam mieszankę sałat do miski, sole szczyptą soli, następnie mieszam. Dodaję wszystkie pokrojone warzywa, znowu delikatnie mieszam
  5. Szklankę ugotowanej fasoli przesypuję do miski z sałatką. Dodaję oliwę, pieprz oraz świeżą posiekaną bazylię. Wszystko delikatnie mieszam

Serwuję jako danie główne. Smacznego!

Related Posts