Enter your keyword

Soczewicowa z Papryką i Szpinakiem – Zupa Wegańska

Soczewicowa z Papryką i Szpinakiem  – Zupa Wegańska

Soczewicowa z Papryką i Szpinakiem – Zupa Wegańska

Soczewicowa z Papryką i Szpinakiem  – Zupa Wegańska. Jestem ogromną fanką zupy soczewicowej. Soczewica to jeden z moich ulubionych strączków.

Bogactwo wielu witamin i składników mineralnych takich jakich wapno, magnez, potas, żelazo, kwas foliowy, witamina A, C oraz witaminy z grupy B. Soczewica to świetne źródło białka, u osób na diecie roślinnej to wręcz konieczność, powinna być obecna na stole jak najcześciej. Sam smak dla mnie jest wyborny i ten dodatek szpinaku, i papryki tym razem nie tylko rewelacyjnie zupę ożywia, ale i wzbogaca o dodatkowe dobrocie. Oto  Soczewicowa z Papryką i Szpinakiem  – Zupa Wegańska.

IMG_2908_Fotor

PRZEPIS

  • czas 40 minut
  • trudność łatwe
  • dieta bez mięsa, glutenu/mąki, nabiału, kostek rosołowych, orzechów, drożdży

SKŁADNIKI

  • 1 szklanka pomarańczowej soczewicy
  • 1 batat
  • 2 marchewki
  • 1 seler
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżki oleju kokosowego lub rzepakowego
  • 1 łyżka soli morskiej lub himalajskiej
  • 1 czerwona papryka
  • duża garść świeżego szpinaku

PRZYGOTOWANIE

  1. Szykuję średni garnek
  2. Obieram cebulę i czosnek oraz kroję w drobną kostkę. Przekładam do garnka i podsmażam na oleju przez 5 minut
  3. Myję, obieram i kroję batata, marchew i seler. Następnie dodaję do garnka i podsmażam wraz z czosnkiem i cebulą przez kolejne 5 minut
  4. Dosypuję soczewicę, sól i pieprz. Podsmażam znowu przez 5 minut
  5. Następnie zalewam garnek do pełna wodą i wszystko gotuję przez 20 minut
  6. Miękka soczewica to znak, że zupa jest gotowa. Odlewam 1/2 zupy z garnka do blendera, dodaję szpinak i blenduję. Po zbelendowaniu przelewam do garnka z pozostałą zupą
  7. Kroję paprykę na cienkie, podłużne paseczki i dodaję do zupy. Wszystko finalnie gotuję przez 10 minut
  8. Serwuję w pięknej miseczce opcjonalnie z zdrowym żytnim chlebkiem

Smacznego!

Hej! Wkładam całe serce w to co robię, a  dzieleniem się pomnażamy dobro, więc uradujesz moje serducho, jak podzielisz się tym wpisem z kimś, kogo znasz, kto by na tym skorzystał! Moim celem jest zawsze pomoc tak wielu osobom, jak tylko mogę, zachęcając do bardziej świadomego jak i pysznego jedzenia i życia! Ale nie mogę tego zrobić bez Ciebie. Dziękuję Ci! Jesteś wielka!

 Ściskam

Daria x

Related Posts