Wino różowe to najczęściej lekki trunek, którego maceracja trwa znacznie krócej niż w przypadku win czerwonych, co nadaje mu charakterystyczny różowy kolor. Uważane jest za wino neutralne w smaku, które doskonale komponuje się z wieloma potrawami – zarówno tymi lekkimi, jak i nieco bardziej sycącymi.
Sięgając po wino różowe, można spodziewać się delikatnego i orzeźwiającego aromatu. To idealny wybór dla osób, które rzadko sięgają po wina lub uznają wina czerwone za zbyt ciężkie. Dzięki swojej lekkości, wina różowe świetnie pasują do wielu dań, a w kuchni włoskiej są wręcz niezastąpione. Kiedy możesz po nie sięgnąć?
1. Wino różowe idealne do spaghetti bolognese
Jeśli zastanawiasz się, z czym podać wino różowe, aby wydobyć z niego pełnię aromatów, warto skupić się na daniach z makaronem. Flagowym przykładem jest spaghetti bolognese. Jego przygotowanie jest niezwykle proste. Wystarczy zeszklić i podsmażyć cebulę, boczek i marchewkę, a następnie połączyć je z podsmażonym mięsem mielonym, bulionem, pomidorami i przyprawami. Przygotowany sos serwujesz z makaronem.
2. Sałatka caprese z różowym winem
Kolejnym włoskim klasykiem, który warto wspomnieć, jest sałatka caprese z pomidorami, mozzarellą i bazylią. Jej przygotowanie zajmuje zaledwie chwilę, a w połączeniu z różowym winem smakuje wyśmienicie. Do jej sporządzenia potrzebujesz dojrzałych, mięsistych pomidorów, kulki mozzarelli i świeżych listków bazylii. Pokrojone w plastry ser i pomidor układaj na przemian z bazylią, a następnie delikatnie oprósz solą i pieprzem oraz skrop oliwą z oliwek.
3. Grillowane krewetki serwowane z różowym winem
Dla miłośników owoców morza jest dobra wiadomość: doskonale komponują się one z różowym winem. Pomysłów na krewetki jest mnóstwo, ale w pierwszej kolejności warto spróbować grillowanych krewetek. Przygotujesz je zarówno na grillu, jak i na patelni grillowej. Najpierw zrób marynatę, łącząc sok z cytryny, miód, czosnek, ostrą paprykę i oliwę. Dodaj krewetki, wymieszaj i odstaw na pół godziny, aby nabrały smaku. Następnie grilluj je z każdej strony, aż będą gotowe. W zależności od wybranego przepisu, przyprawy i proporcje mogą się nieco różnić, ale każda wersja doskonale smakuje z różowym winem.
4. Owocowe desery i wino różowe
Wina różowe fenomenalnie komponują się z różnymi deserami. Możesz wybierać spośród lodów owocowych, sorbetów czy świeżych owoców. Jeśli planujesz podać coś słodkiego na przyjęciu, rozważ na przykład tartę z owocami, takimi jak maliny, truskawki czy brzoskwinie. Przygotowanie tarty nie jest trudne – wystarczy zrobić kruche ciasto, a następnie przykryć je pergaminem i obciążyć suchą fasolą lub innym ciężarem. Po upieczeniu ułóż na cieście owoce i zalej galaretką, lub przygotuj krem budyniowy, nakładając go najpierw, a potem dodając owoce. Oba warianty są smaczne.
5. Tosty z kozim serem i różowe wino – idealny aperitif
Kiedy planujesz podać różowe wino jako aperitif przed głównymi posiłkami, ciekawym pomysłem jest jego połączenie z tostami z kozim serem. Przygotowanie ich zajmie tylko kilka minut. Zapiecz kromki chleba tostowego z jednej strony, a drugą stronę posmaruj masłem czosnkowym i nałóż plaster koziego sera. Na koniec zapiekaj, aż ser się przyrumieni.
Wszystkie powyższe inspiracje są pyszne i łatwe w przygotowaniu. Pamiętaj jednak, że kolor wina to nie wszystko, czym musisz się kierować podczas wyboru – wytrawne wina pasują do innych dań niż te delikatne. Jedne i drugie znajdziesz, przeglądając wina różowe od Winezji.
