Ciasto Montenegro to bezpieczny deser bez pieczenia, który zdobył popularność dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu smakowi. Składa się z kilku warstw herbatników przekładanych różnymi masami - od krówkowej, przez dżem porzeczkowy, po krem mleczny. Na wierzchu znajduje się polewa czekoladowa z orzechami. To idealna propozycja dla zabieganych osób, które chcą przygotować efektowny deser bez włączania piekarnika.
Kluczowe informacje:- Przygotowanie nie wymaga pieczenia
- Składa się z łatwo dostępnych składników
- Zawiera 4 rodzaje warstw: herbatniki, masa krówkowa, dżem porzeczkowy i krem mleczny
- Wierzchnią warstwę stanowi polewa czekoladowa z orzechami
- Wymaga schłodzenia przed podaniem
- Potrzebna jest forma 24x24 cm
- Nadaje się na różne okazje
Czym jest ciasto montenegro i dlaczego warto je przygotować
Ciasto montenegro bez pieczenia to tradycyjny deser wywodzący się z kuchni bałkańskiej, który zdobył ogromną popularność w Polsce. To ciasto na herbatnikach z kajmakiem przekładane jest warstwami kremu mlecznego i dżemu porzeczkowego, a całość wieńczy polewa czekoladowa z orzechami.
Monte ciasto na zimno przepis to doskonały wybór dla osób, które cenią sobie proste i szybkie desery. Ten przepis na ciasto montenegrin bez piekarnika jest idealny na upalne dni, gdy nie chcemy włączać piekarnika, a także sprawdzi się jako błyskawiczny deser na niespodziewane okazje.
Potrzebne składniki i przybory do przygotowania ciasta montenegro
Do wykonania ciasta montenegro bez pieczenia potrzebujemy podstawowych składników dostępnych w każdym sklepie spożywczym. Przed rozpoczęciem przygotowań upewnij się, że masło ma temperaturę pokojową. Warto też wcześniej przygotować wszystkie składniki i odmierzyć odpowiednie ilości.
- 2 opakowania prostokątnych herbatników
- 1 puszka masy krówkowej (400g)
- 1 słoik dżemu z czarnej porzeczki (300g)
- 250 ml mleka
- 20 g cukru
- 200 g masła
- 2,5 szklanki mleka w proszku
- 250 ml śmietanki 30%
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 g orzechów włoskich
Potrzebne przybory:
- Forma o wymiarach 24x24 cm
- Mikser lub blender
- Rondelek do podgrzewania
- Papier do pieczenia
- Miska do mieszania
Czas przygotowania i poziom trudności
Samo przygotowanie ciasta z masą mleczną na zimno zajmuje około 45 minut. Jest to czas uwzględniający przygotowanie wszystkich warstw oraz ułożenie ciasta.
Poziom trudności jest niski, co sprawia, że ciasto czarna porzeczka bez pieczenia może przygotować nawet początkujący kucharz. Kluczowe jest jednak zachowanie minimum 4 godzin na schłodzenie deseru w lodówce.
Wymiary formy i sposób jej przygotowania
Forma do przygotowania ciasta montenegro bez pieczenia przepis powinna mieć wymiary 24x24 cm. Dno formy należy wyłożyć papierem do pieczenia, który ułatwi późniejsze wyjmowanie deseru. Brzegi formy można delikatnie nasmarować masłem dla łatwiejszego odchodzenia ciasta od ścianek.
Krok po kroku: przygotowanie ciasta montenegro
Ciasto montenegro bez pieczenia przygotowujemy warstwowo. Każda warstwa musi być dokładnie rozprowadzona, aby uzyskać równomierną strukturę.
- Na dnie wyłożonej papierem formy układamy pierwszą warstwę herbatników, dociskając je delikatnie
- Na herbatniki równomiernie rozsmarowujemy masę krówkową
- Układamy kolejną warstwę herbatników i pokrywamy ją dżemem z czarnej porzeczki
- Przygotowujemy krem mleczny i rozprowadzamy go na warstwie z dżemem
- Przykrywamy kremem ostatnią warstwę herbatników
- Przygotowujemy polewę czekoladową i wylewamy na wierzch ciasta
- Posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi i wstawiamy do lodówki
Przygotowanie kremu mlecznego
Krem mleczny to podstawa ciasta z masą mleczną na zimno. W rondelku podgrzewamy 250 ml mleka z cukrem do momentu całkowitego rozpuszczenia. Mieszamy energicznie, aby nie przypaliło się dno.
W osobnej misce ubijamy miękkie masło na puszystą masę. Stopniowo dodajemy przestudzone mleko z cukrem, cały czas miksując. Na końcu wsypujemy mleko w proszku i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wykonanie polewy czekoladowej
Do wykonania polewy podgrzewamy śmietankę 30% do momentu, gdy zacznie delikatnie parować. Dodajemy połamaną na kostki gorzką czekoladę i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia.
Polewę czekoladową wylewamy na ostatnią warstwę ciasta montenegrin bez piekarnika dopiero gdy lekko przestygnie. Rozprowadzamy ją równomiernie łyżką lub szpatułką.
Przechowywanie ciasta montenegro
Montenegro ciasto bez pieczenia przepis najlepiej przechowywać w lodówce pod szczelnym przykryciem. W temperaturze pokojowej może stać maksymalnie 2 godziny, szczególnie w ciepłe dni.
W lodówce ciasto zachowuje świeżość do 4 dni. Należy przykryć je folią spożywczą lub przechowywać w szczelnym pojemniku. Nie zaleca się mrożenia ze względu na warstwową strukturę deseru.
| Błąd | Konsekwencje | Jak naprawić |
| Ciepłe mleko dodane do masła | Rozwarstwianie się kremu | Poczekać na całkowite wystudzenie mleka |
| Zbyt zimne masło | Grudki w kremie | Wyjąć masło 2h wcześniej z lodówki |
| Za dużo mleka w proszku | Zbyt gęsty krem | Dodać 2-3 łyżki ciepłego mleka |
| Gorąca polewa na ciasto | Rozpuszczanie się kremu | Przestudzić polewę przed użyciem |
| Za krótki czas chłodzenia | Ciasto się rozpada | Minimum 4h chłodzenia w lodówce |
Alternatywne wersje ciasta montenegro
Klasyczny przepis można zmodyfikować, zamieniając dżem z czarnej porzeczki na inny ulubiony smak. Świetnie sprawdzi się dżem malinowy lub wiśniowy, które dodadzą deserowi kwaskowatej nuty.
Można też przygotować wersję z białą czekoladą zamiast gorzkiej do polewy. W takiej wersji warto dodać więcej orzechów dla kontrastu smakowego.
Dla osób na diecie bezmlecznej można przygotować krem na bazie mleka roślinnego i margaryny. Należy jednak pamiętać, że konsystencja może być nieco inna niż w tradycyjnej wersji.
Szybki sposób na pyszne ciasto bez użycia piekarnika
Ciasto montenegro bez pieczenia to doskonały wybór dla każdego, kto szuka prostego i efektownego deseru. Wystarczy 45 minut przygotowania i kilka podstawowych składników, by stworzyć wyjątkowe ciasto warstwowe z kremem mlecznym, masą kajmakową i polewą czekoladową.
Kluczem do sukcesu jest odpowiednia temperatura składników i minimum 4 godziny chłodzenia. Ciasto montenegrin bez piekarnika najlepiej przygotować dzień wcześniej, dzięki czemu wszystkie warstwy idealnie się połączą, a smak będzie jeszcze bardziej intensywny.
Ten przepis na ciasto montenegro można łatwo modyfikować według własnych upodobań, zmieniając rodzaj dżemu czy czekolady. Niezależnie od wybranej wersji, zachowanie odpowiednich proporcji i kolejności warstw gwarantuje doskonały efekt końcowy.
