Ciasto Mleczna Kanapka to popularny polski deser. Składa się z wilgotnego biszkoptu i kremu na bazie mleka w proszku. Jest słodkie i bardzo smaczne. Przygotowanie wymaga kilku etapów, ale efekt jest wart wysiłku. Ciasto to idealne na różne okazje - od rodzinnych spotkań po większe uroczystości.
Główne elementy to biszkopt kakaowy, krem mleczny i czekoladowa polewa. Biszkopt jest puszysty i wilgotny, nasączony herbatą lub kawą. Krem jest gęsty i słodki, zrobiony z masła, mleka i mleka w proszku. Polewa dodaje elegancji i dodatkowego smaku czekolady.
Najważniejsze informacje:- Ciasto składa się z biszkoptu, kremu i polewy
- Biszkopt jest kakaowy i nasączony
- Krem zawiera mleko w proszku
- Polewa jest z mlecznej czekolady
- Przygotowanie zajmuje trochę czasu, ale nie jest skomplikowane
- Najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej
Składniki potrzebne do ciasta mleczna kanapka
Przygotowanie ciasta mleczna kanapka wymaga kilku kluczowych składników, które podzielimy na trzy kategorie. Każda z nich jest niezbędna do stworzenia idealnego deseru. Oto lista wszystkich potrzebnych produktów:
- Do biszkoptu:
- 5 jajek
- 1/2 szklanki cukru
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/3 szklanki gorzkiego kakao
- Do kremu:
- 200 g masła
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki cukru
- 2 szklanki mleka w proszku
- Do polewy:
- 100 g mlecznej czekolady
- 2 łyżeczki oleju
Pamiętaj, że jakość składników ma duży wpływ na smak ciasta mleczna kanapka.
Przygotowanie biszkoptu do mlecznej kanapki
Biszkopt do mlecznej kanapki to podstawa całego ciasta. Jego przygotowanie wymaga precyzji i uwagi. Oto krok po kroku, jak go zrobić:
- Nagrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę o wymiarach 22 x 33 cm, wyłożoną papierem do pieczenia.
- Ubij białka na sztywno, stopniowo dodając cukier, aż masa będzie lśniąca.
- Dodaj żółtka do ubitych białek i dalej ubijaj.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
- Do ubitej masy jajecznej dodaj olej oraz przesianą mieszankę suchych składników.
- Delikatnie wymieszaj wszystko do połączenia składników.
Pamiętaj, by nie przemieszać ciasta zbyt mocno - zachowasz wtedy jego puszystość.
Czas i temperatura pieczenia biszkoptu
Biszkopt piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut. Sprawdzaj jego gotowość patyczkiem - jeśli po wbiciu w środek ciasta wyjdzie suchy, biszkopt jest gotowy. Uważaj, by nie przesuszyć ciasta - to kluczowe dla idealnej mlecznej kanapki.
Czytaj więcej: Przepis na ciasto 3 bit Joli: Prosty deser bez pieczenia
Jak przygotować krem do ciasta mleczna kanapka
Krem do ciasta mleczna kanapka to serce tego deseru. Oto jak go przygotować:
- Pokrój masło na kawałki i pozostaw do zmiękczenia w temperaturze pokojowej.
- W rondelku podgrzej mleko z cukrem, mieszając do rozpuszczenia cukru. Odstaw do ostygnięcia.
- Ubij miękkie masło na puszystą masę.
- Stopniowo dodawaj ostudzone mleko z cukrem oraz mleko w proszku, cały czas ubijając.
- Ubijaj, aż krem będzie gładki i puszysty.
Konsystencja kremu powinna być gęsta, ale łatwa do rozsmarowania. Jeśli krem jest zbyt rzadki, dodaj więcej mleka w proszku. Jeśli zbyt gęsty, dodaj odrobinę płynnego mleka.
Składanie ciasta mleczna kanapka
Teraz czas na złożenie ciasta mleczna kanapka. Zacznij od przekrojenia ostudzonego biszkoptu na dwa równe blaty. To ważny moment - użyj ostrego noża lub nici, by uzyskać równe warstwy.
Dolny blat umieść w formie i nasącz go połową przygotowanej wcześniej herbaty lub kawy. Nie przesadź z ilością płynu - biszkopt ma być wilgotny, ale nie mokry. Na nasączony spód wyłóż przygotowany krem, rozprowadzając go równomiernie po całej powierzchni.
Na krem połóż drugi blat biszkoptu i delikatnie dociśnij. Nasącz go pozostałą herbatą lub kawą. Pamiętaj, że równomierne nasączenie to klucz do idealnej mlecznej kanapki.
Przygotowanie i nakładanie polewy czekoladowej
Polewa to wykończenie ciasta mleczna kanapka. Czekoladę połam na kawałki i włóż do miseczki. Dodaj olej i rozpuść całość w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając co 30 sekund.
Rozpuszczoną czekoladę wylej na wierzch ciasta i szybko rozprowadź po całej powierzchni. Możesz użyć łopatki lub przechylać formę, by polewa równomiernie pokryła ciasto. Odstaw do zastygnięcia.
- Użyj jajek w temperaturze pokojowej do biszkoptu - lepiej się ubijają.
- Nie przebij ciasta krem - nakładaj go delikatnie.
- Przed podaniem odstaw ciasto na 2 godziny w temperaturze pokojowej - smakuje wtedy najlepiej.
- Dla wzmocnienia smaku dodaj do kremu odrobinę wanilii lub rumu.
Przechowywanie i serwowanie ciasta mleczna kanapka
Ciasto mleczna kanapka najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu, niekoniecznie w lodówce. Przykryj je folią spożywczą lub przełóż do szczelnego pojemnika, by nie wyschło. W takich warunkach zachowa świeżość nawet do 3-4 dni.
Przed podaniem wyjmij ciasto z chłodnego miejsca na około 2 godziny. W temperaturze pokojowej krem staje się bardziej kremowy, a smaki intensywniejsze. Serwuj mleczną kanapkę pokrojoną na równe kawałki, możesz ją udekorować bitą śmietaną lub owocami dla dodatkowego efektu.
Oto przybliżone wartości odżywcze dla jednej porcji (około 100g) ciasta mleczna kanapka:
| Kalorie | 350 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 40 g |
| Tłuszcze | 18 g |
Mistrzowskie ciasto mleczna kanapka: Klucz do sukcesu w kuchni
Przepis na ciasto mleczna kanapka to prawdziwa perełka wśród deserów. Łączy w sobie puszysty biszkopt, kremową masę i słodką polewę czekoladową, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Kluczem do sukcesu jest precyzja w przygotowaniu każdego elementu - od idealnie wyrośniętego biszkoptu, przez gęsty, ale kremowy krem mleczny, aż po błyszczącą polewę.
Pamiętaj, że domowy przepis na mleczną kanapkę wymaga cierpliwości i uwagi do detali. Nasączanie biszkoptu, równomierne rozprowadzanie kremu czy odpowiednie studzenie ciasta to etapy, których nie można pominąć. To właśnie te drobne szczegóły sprawiają, że ciasto mleczna kanapka staje się wyjątkowym deserem, który zachwyci każdego smakosza.
Eksperymentuj z dodatkami i nie bój się dostosować przepisu do swoich preferencji. Może dodasz odrobinę rumu do kremu lub udekorujesz ciasto świeżymi owocami? Najlepsze ciasto mleczna kanapka to takie, które odpowiada Twoim gustom. Pamiętaj tylko o zachowaniu równowagi między wszystkimi elementami, a stworzysz deser, który na długo zapadnie w pamięć Twoim bliskim.
