Ciasto marchewkowe to wyjątkowy wypiek łączący słodycz z nutą zdrowych składników. Jest to idealne połączenie soczystej marchewki z aromatycznymi przyprawami. Przepis składa się z dwóch głównych elementów: wilgotnego ciasta oraz kremowego frostingu. Ten klasyczny deser świetnie sprawdza się zarówno na co dzień, jak i podczas specjalnych okazji.
Kluczowe informacje:- Podstawą ciasta jest świeżo starta marchewka i aromatyczne przyprawy
- Przepis zawiera dokładne proporcje składników na ciasto i krem
- Czas pieczenia wynosi 45-55 minut w temperaturze 180°C
- Krem przygotowywany jest na bazie masła i serka mascarpone
- Ciasto wymaga godzinnego chłodzenia po nałożeniu kremu
- Możliwość wzbogacenia smaku przez dodanie orzechów włoskich
Czas i trudność przygotowania ciasta marchewkowego
Przepis na ciasto marchewkowe z kremem wymaga około 90 minut łącznego czasu przygotowania. Samo pieczenie zajmuje 45-55 minut w temperaturze 180°C. Domowe ciasto marchewkowe jest stosunkowo łatwe do wykonania, dlatego świetnie sprawdzi się jako pierwszy wypiek dla początkujących.
Niezbędne składniki do przygotowania ciasta marchewkowego
Do przygotowania najlepszego ciasta marchewkowego potrzebujemy dwóch zestawów składników. Wszystkie produkty powinny być świeże i dobrej jakości.
- 2 szklanki startej marchewki
- 1,5 szklanki cukru
- 1 szklanka oleju roślinnego
- 4 jajka w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
Składniki na ciasto marchewkowe z kremem mascarpone:
- 225g miękkiego masła
- 225g serka mascarpone
- 4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
Potrzebne przybory kuchenne
Aby przygotować łatwe ciasto marchewkowe przepis wymaga podstawowego sprzętu kuchennego. Niezbędna będzie tortownica o średnicy 24 cm oraz mikser elektryczny. Przyda się również tarka do marchewki, sito do przesiania mąki oraz szpatułka do rozprowadzania kremu.
Jak przygotować ciasto marchewkowe krok po kroku
Jak zrobić ciasto marchewkowe? Najpierw przygotuj wszystkie składniki w temperaturze pokojowej. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę.
Zacznij od starcia marchewki na drobnych oczkach tarki. Przesiej razem wszystkie suche składniki, aby były dobrze napowietrzone.
- Ubij jajka z cukrem na puszystą masę
- Stopniowo wlej olej, cały czas miksując
- Dodaj przesiane suche składniki
- Wmieszaj startą marchewkę i orzechy
- Przelej masę do formy
Sposób przygotowania kremu do ciasta
Krem do ciasta marchewkowego z kremem powinien być puszysty i gładki. Do jego przygotowania używamy miękkiego masła i serka mascarpone w temperaturze pokojowej. Warto przesiać cukier puder, aby uniknąć grudek.
- Ubij masło na puszystą masę
- Dodaj serek mascarpone i ekstrakt waniliowy
- Stopniowo wsypuj cukier puder
- Miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji
Jak udekorować ciasto marchewkowe
Dekorowanie ciasta marchewkowego z kremem wymaga precyzji i cierpliwości. Najpierw przekrój wystudzone ciasto na dwa blaty, następnie przełóż je kremem.
Wierzch ciasta możesz udekorować pozostałym kremem, posiekanymi orzechami lub startą marchewką. Przed podaniem schłódź ciasto przez minimum godzinę.
Porady dotyczące pieczenia ciasta marchewkowego
| Typ piekarnika | Temperatura | Czas |
| Z termoobiegiem | 170°C | 40-45 min |
| Bez termoobiegu | 180°C | 45-55 min |
Zawsze sprawdzaj gotowość ciasta patyczkiem przed wyjęciem z piekarnika. Ciasto powinno być lekko złotobrązowe na powierzchni.
Nie otwieraj piekarnika podczas pierwszych 30 minut pieczenia, aby ciasto równomiernie wyrosło.
Przechowywanie ciasta marchewkowego z kremem
Ciasto marchewkowe z kremem najlepiej przechowywać w lodówce do 5 dni. Należy trzymać je w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Samo ciasto marchewkowe bez kremu można zamrozić nawet na 3 miesiące. Przed podaniem należy je rozmrażać w temperaturze pokojowej przez około 4 godziny.
Wartości odżywcze ciasta marchewkowego
Porcja domowego ciasta marchewkowego dostarcza cennych składników odżywczych. Marchewka zapewnia beta-karoten, a orzechy zdrowe tłuszcze.
| Wartość energetyczna | 385 kcal |
| Białko | 5g |
| Węglowodany | 45g |
| Tłuszcze | 21g |
| Błonnik | 2g |
Jak podawać ciasto marchewkowe
Najlepsze ciasto marchewkowe serwuje się schłodzone, pokrojone na równe kawałki. Idealnie smakuje w towarzystwie kawy lub herbaty.
Możesz je dodatkowo ozdobić świeżymi owocami lub polać sosem karmelowym. Przed podaniem wyjmij ciasto z lodówki na 15-20 minut, aby krem lekko zmiękł.
Domowe ciasto marchewkowe - prosty przepis na pyszny deser
Przepis na ciasto marchewkowe z kremem to sprawdzony sposób na przygotowanie wyjątkowego domowego wypieku. Całe przygotowanie zajmuje około 90 minut, a podstawą sukcesu jest użycie świeżych składników i przestrzeganie odpowiedniej temperatury pieczenia.
Kluczem do najlepszego ciasta marchewkowego jest odpowiednie przygotowanie składników - wszystkie powinny mieć temperaturę pokojową. Ciasto marchewkowe z kremem mascarpone wymaga też szczególnej uwagi przy przygotowaniu kremu, który powinien być gładki i puszysty.
Właściwe przechowywanie w lodówce pozwala zachować świeżość wypieku do 5 dni, a ciasto marchewkowe bez kremu można zamrozić nawet na 3 miesiące. Ten prosty i sprawdzony przepis sprawdzi się zarówno u początkujących, jak i doświadczonych cukierników.
