Ciasto Mars to popularny deser bez pieczenia, który zachwyca swoim kremowym smakiem. Jego podstawą są klasyczne herbatniki maślane przekładane puszystym kremem ze śmietanki i mascarpone. Głównym składnikiem, który nadaje mu charakterystyczny smak, jest masa kajmakowa w połączeniu z batonami Mars.
To idealna propozycja dla osób, które szukają prostego w przygotowaniu, ale efektownego deseru. Wykonanie zajmuje około 30 minut, ale należy pamiętać o minimum 3-godzinnym czasie chłodzenia.
Kluczowe informacje:- Deser przygotowywany jest bez użycia piekarnika
- Podstawowe składniki to śmietanka, mascarpone i herbatniki
- Czas przygotowania: 30 minut + 3 godziny chłodzenia
- Deser można przygotować dzień wcześniej
- Najlepiej używać formy ze zdejmowanymi bokami
- Batony Mars są składnikiem opcjonalnym
Co to jest ciasto mars?
Ciasto mars to popularny deser bez pieczenia, inspirowany smakiem batonika Mars. Ciasto mars bez pieczenia składa się z warstw herbatników przekładanych kremem ze śmietany i mascarpone.
Domowe ciasto mars wyróżnia się kremową konsystencją i charakterystycznym smakiem masy kajmakowej. Ten deser przygotujesz w zaledwie 30 minut.
Składniki potrzebne do przygotowania ciasta mars
Do przygotowania ciasta z batoników mars potrzebujesz łatwo dostępnych składników. Wszystkie produkty znajdziesz w każdym większym sklepie spożywczym.
- 500 ml śmietanki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 opakowanie śmietan-fix
- 250 g masy kajmakowej
- 500 g herbatników maślanych
- 100 g czekolady mlecznej
- 3 batony Mars (opcjonalnie)
Niezbędne akcesoria kuchenne
Do wykonania ciasta mars przepis wymaga kilku podstawowych sprzętów kuchennych. Najważniejsza jest forma ze zdejmowanymi bokami.
- Forma tortowa 24-26 cm ze zdejmowanymi bokami
- Mikser elektryczny lub planetarny
- Duża misa do miksowania
- Szpatułka silikonowa
- Miska do rozpuszczenia czekolady
Jak zrobić ciasto mars krok po kroku?
Przygotowanie ciasta marsowego jest proste i intuicyjne. Wystarczy dokładnie przestrzegać kolejności wykonywania poszczególnych kroków.
- Wyłóż dno formy herbatnikami maślanymi
- Ubij śmietankę z mascarpone i cukrem pudrem
- Dodaj śmietan-fix pod koniec ubijania
- Podziel masę na dwie części, do jednej dodaj pokrojone batony Mars
- Wyłóż masę z batonami na herbatniki
- Przykryj kolejną warstwą herbatników i rozprowadź masę kajmakową
- Ułóż ostatnią warstwę herbatników i pozostały krem
- Polej rozpuszczoną czekoladą
Jak przygotować idealną masę kremową?
Kluczem do sukcesu jest odpowiednia temperatura składników do kremu. Śmietanka i mascarpone powinny być schłodzone, co ułatwi ich ubicie. Ubijanie rozpocznij na niskich obrotach miksera, stopniowo zwiększając prędkość.
Prawidłowa konsystencja kremu powinna być gęsta i puszysta. Śmietan-fix dodaj na końcu ubijania, gdy masa będzie już prawie gotowa. Krem nie może być zbyt rzadki, ponieważ ciasto nie utrzyma formy.
Prawidłowe układanie warstw
Pierwsza warstwa herbatników musi szczelnie pokrywać dno formy. W razie potrzeby herbatniki można połamać, aby wypełnić wszystkie przestrzenie.
Warstwy kremu powinny mieć równomierną grubość około 1-1,5 cm. Masę kajmakową najlepiej lekko podgrzać, aby łatwiej się rozprowadzała.
Ostatnią warstwę kremu wyrównaj szpatułką. Powierzchnia powinna być gładka, aby polewa czekoladowa równomiernie się rozpłynęła.
Jak długo schładzać ciasto mars?
Ciasto mars na zimno wymaga minimum 3 godzin chłodzenia. Najlepszy efekt uzyskasz, zostawiając je w lodówce na całą noc.
Temperatura w lodówce powinna wynosić 4-6 stopni Celsjusza. Ciasto musi być dobrze schłodzone, aby zachowało formę podczas krojenia.
Jak przechowywać ciasto mars?
Przechowuj deser w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Świeże ciasto zachowuje najlepszy smak przez pierwsze 3 dni od przygotowania. W temperaturze pokojowej może stać maksymalnie 2 godziny.
Nie zaleca się mrożenia tego deseru, ponieważ może to wpłynąć na konsystencję kremu. Warstwę czekoladową najlepiej wykonać tuż przed podaniem, aby zachowała połysk. W lodówce polewa może zmatowieć, co nie wpływa na smak.
| Miejsce przechowywania | Czas przydatności |
| Lodówka (4-6°C) | 3-4 dni |
| Temperatura pokojowa | do 2 godzin |
| Zamrażarka | niezalecane |
Jak podawać ciasto mars?
Przed podaniem udekoruj ciasto startą czekoladą lub pokrojonymi batonami Mars. Pokrój deser na porcje ostrym nożem, zwilżonym gorącą wodą.
Idealnie komponuje się z kawą lub gorącą czekoladą. Możesz dodatkowo ozdobić talerz sosem karmelowym lub czekoladowym.
Popularne modyfikacje przepisu
Możesz zastąpić batony Mars innymi słodyczami. Świetnie sprawdzą się Twix, Snickers lub Lion.
Zamiast masy kajmakowej użyj kremu czekoladowego. To propozycja dla prawdziwych miłośników czekolady.
Herbatniki można zastąpić okrągłymi biszkoptami. Pamiętaj tylko o dostosowaniu ich wielkości do formy.
- Wersja z białą czekoladą i Milky Way
- Wariant kawowy z dodatkiem espresso
- Wersja z orzechami i karmelem
- Wariant z owocami (maliny, truskawki)
- Wersja fit z ciasteczkami owsianymi
Na co zwrócić szczególną uwagę?
Temperatura składników jest kluczowa dla powodzenia przepisu. Zbyt ciepłe składniki spowodują, że krem nie będzie odpowiednio sztywny.
Nie pomijaj śmietan-fixu w przepisie. Ten składnik zapewnia stabilność kremu i odpowiednią konsystencję ciasta.
Unikaj zbyt długiego trzymania ciasta w temperaturze pokojowej. Krem może zacząć się rozpływać, co wpłynie na wygląd i strukturę deseru.
Wskazówki eksperta, które pomogą Ci zrobić idealne ciasto mars
Ciasto mars bez pieczenia to prosty i szybki deser, który przygotujesz w 30 minut. Najważniejsze to zachować odpowiednią temperaturę składników i dokładnie przestrzegać kolejności wykonywania poszczególnych etapów.
Kluczem do sukcesu jest prawidłowe przygotowanie kremu - używaj schłodzonych składników i nie pomijaj śmietan-fixu. Domowe ciasto mars wymaga minimum 3 godzin chłodzenia, najlepiej zostawić je w lodówce na noc.
Pamiętaj o szczelnym przechowywaniu w lodówce - ciasto marsowe zachowuje świeżość do 4 dni. Możesz modyfikować przepis według własnych upodobań, zamieniając batony Mars na inne ulubione słodycze lub dodając owoce.
